【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南物產豐富，生產的文蛤質優，為讓偏鄉學生認同在地產業，台南市政府配合漁業署提供文蛤及虱目魚肉條食材給轄內五十九所自辦營養午餐的偏鄉中小學，讓學生們享用新鮮又營養的在地水產品，幫學生健康加分。
台灣的文蛤養殖發展歷史可追溯至一九二一年，當時台灣總督府從日本及福州引進種貝在臺灣西海岸各州養殖，時至今日，文蛤已成為台灣重要的養殖貝類之一。 漁業署今年度補助全國漁會，免費提供水產品給彰化、雲林、嘉義、台南等四產區縣市的偏鄉中小學作為營養午餐食材，其中台南市共提供五十九所自辦營養午餐的偏鄉中小學文蛤及虱目魚肉條。
市府農業局長謝耀清指出，台南文蛤養殖面積約三二五七公頃，約占全台三十七點三％，居全台之冠，集中於七股、北門、安南、將軍等地區。台南文蛤大部分為海埔新生地魚塭養殖，加上與虱目魚混養的生態養殖方式，強調天然、低密度、不用藥及海水養殖，肉質特別鮮甜甘美，而且不抽地下水，不會造成地層下陷問題。
謝耀清表示，台南的養殖物種很多元，主要養殖魚種有虱目魚、台灣鯛、文蛤、白蝦、牡蠣等，營養價值都很高，這次加碼作為營養午餐食材的文蛤、虱目魚，營養非常豐富，除了富含優質蛋白質、維生素及礦物質，也具有低脂肪、低熱量、低膽固醇三低特性，最適合正值發育時期的學童攝取。
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