【新南瀛記者黃鐘毅報導】二０二一台南牛肉文化節將於11日在善化啤酒觀光工廠登場，市府10日特舉辦「台南好牛、二０二一國產牛肉行銷活動」，邀集九家牛肉店家展示各家料理，市長黃偉哲偕同人氣名廚「古錐師」郭主義現場上菜，大秀牛肉創意料理，共同推廣台南好牛肉，邀全國民眾來台南品嚐牛肉好滋味。
黃偉哲表示，台南市肉牛飼養量四千一百餘頭為六都第一，善化肉品市場不僅通過牛隻屠宰分切產銷履歷驗證，年供應屠宰數達8千餘頭更居全國第一，此外，南市有很多的牛肉業者，各家業者的牛肉在大廚的用心烹調下，各自發展出很多很好吃的牛肉料理，包括廣為人知的牛肉湯、滷牛肉、牛小排等各式各樣，台南可以說是全方位的發展牛肉美食。
農業局長李建裕表示，合格屠宰的在地國產牛肉具有新鮮的絕對優勢，更是清燙牛肉湯好吃的重要元素，肉品市場現代化設備的更新，使國產牛肉經屠宰後直送店家，確保品質保有新鮮度，即使以簡單的清燙方式，國產牛肉的鮮甜肉質絕對是饕客難以忘懷的美味。
「台南好牛」活動十二日當天限定牛肉店家（文章牛肉湯、北園義法小館、足歹呷牛肉湯）銅板價品好牛快閃活動之外，十八日至十九日民眾也可到台南美術館逛耶誕生活市集、索取牛肉護照，來台南逛逛吃吃「品好牛」。年底前到配合牛肉店家消費享優惠外，還有機會抽新鮮國產牛肉熟成牛排，鼓勵民眾安心選、放心吃。
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