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【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南紅蔥頭從年前一路崩跌，至今無法回穩，市長黃偉哲11日發起認購活動，並前往產地關心紅蔥頭產銷情形，台南市私立樂活社福基金會及民進黨台南市黨部主委潘新傳，認購1,000袋在地紅蔥頭，並將其贈予弱勢家庭，期能協助農民度過難關。

   黃偉哲表示，紅蔥頭產量最多的縣市就在台南，因價格下跌直接影響農民生計，市府配合中心加強收購，並加工成食品拉長保存期限，延長銷售壽命，他感謝樂活基金會及潘新傳主委相挺農民，希望鼓勵更多人來響應認購，也呼籲消費者愛用，認名台南生產的紅蔥頭，避免購買產地不名的進口紅蔥頭，如此一來便能維持產銷秩序、保障消費者權益、穩定農民收益，創造多贏的局面。

    潘新傳表示，台灣農產品產銷失衡幾成慣性，主因在於缺乏計畫性生產機制，農產品豐收期果賤傷農景象，從沒斷過，甚至產量下跌時，也因盤商刻意操控價格，讓農民辛苦多時的心血付諸流水，市黨部將這些紅蔥頭轉贈關懷據點、弱勢團體做公益，希望讓安南區優秀的紅蔥頭價格可以拉抬起來，讓農民不至於血本無歸。

   農業局長李建裕表示，市府於年前即啟動紅蔥頭加工收購，首批加工收購額度200噸已於農曆年前用罄，農業局即增加收購額度至800噸，並協商加工業者，以成本價以上之金額至產地收購，未來將輔導農民團體設立冷藏冷鏈設施，調節紅蔥頭之產銷，除啟動收購加工計畫及加強行銷以外，將與農糧署共同採取相關措施，平穩紅蔥頭價格。

　　紅蔥頭除了能夠拌炒爆香外，也能夠加工為紅蔥醬、紅蔥酥等，看似不起眼的食材配角，卻是台南眾多小吃中不可或缺的提味秘方，市黃偉哲呼籲民眾及企業踴躍購買，以實際認購行動關懷與支持農民，在料理時加入一味「紅蔥頭」，也增添相挺在地農民的濃濃人情味。