【新南瀛記者黃鐘毅報導】餐飲業油水未妥善收集處理，排水渠道易阻塞、孳生蟲鼠及異味。「台南市餐飲業油水分離設施管理辦法」明年(112) 1月起實施，南市環保局31日針對17家列管對象舉辦說明會，呼籲業者務必配合法規，現階段若不確定設施是否符合規範，環保局樂於協助釐清。
環保局副局長侯俊彥表示，「台南市餐飲業油水分離設施管理辦法」明年1月1日起實施，若經環保局稽查發現其油水分離設施未符合管理辦法之規定，且屆期未改善完成者，可處5千元以上5萬元以下罰鍰，並得按次處罰。他提醒餐飲業者，若油水未妥善處理，除了油垢進入水溝淤積成塊，阻礙水流導致阻塞，產生異味惡臭與孳生蟲鼠等。
這場說明會宣導內容主要向列管之餐飲業者說明設置之油水分離設施，須符合建築物給水排水設備設計規範效能，並通過國家標準或國際標準試驗合格。若現階段不能確定是否符合規範，環保局樂於協助。包括江南會館、台南商務花園會館等17家符合列管之餐飲業者多數均派員出席、仔細聆聽法規內容。
台南市政府依南市低碳城市自治條例第二十六條之一規定授權，於110年12月13日訂定「台南市餐飲業油水分離設施管理辦法」，要求達公告規模之餐飲業應設置符合規定之油水分離設施，於運作期間確實清理維護保養。111年5月4日公告列管規模為：可同時提供餐飲座位達300人以上，未達500人。提供餐飲之作業環境面積達1000平方公尺以上，未達1500平方公尺。
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