【新南瀛記者黃鐘毅報導】一年一度美食界盛事《米其林指南》必比登推介23日發布，台南今年首次納入評鑑城市，有27間美食店家入選，是擁有最多新入選必比登推介的城市，無論是傳承多代的知名小吃、或者展示在地新鮮食材的美饌、遵循古法又融合的新意的台菜料理以及店家的熱情招呼與豐沛能量，充分感受台南歷史古都的魅力。
觀旅局長郭貞慧表示，必比登推介是以新台幣1000元以下，能吃到優質三道料理業者為對象，入選的27間店家，其中有19間小吃、2間粥品、1間麵食，包含多樣傳承數十載的知名小吃，如虱目魚料理、豬心冬粉、米糕、飯桌仔、八寶冰、土魠魚羹、牛肉湯、羊肉湯、小卷米粉、碗粿、鹹粥、擔仔麵等。而以台灣菜入選的阿美飯店、築馨居、東香台菜海味料理、博仁堂、府城食府(安平)等五間餐廳別具特色。
入選餐廳業者「筑馨居」老闆周榮堂表示，感謝米其林評審對傳統台菜的肯定，疫情以來防疫、缺工等大環境對台菜餐廳經營相當辛苦，對台菜的堅持能得到肯定非常感動，也很感謝台南市觀旅局的鼓勵與協助。「東香台菜海味料理」總鋪師蔡瑞成表示，這幾年來不斷吸收新知不斷改變總算沒有白費，也沒讓府城經典台菜漏氣，只要堅持一件事去做好就對。
郭貞慧表示，除了今年必比登入選店家，在台南不起眼的小店都藏著驚人的美味，37區各式好味都值得大家探索，創造屬於自己的台南美食地圖，觀旅局也會持續輔導與推廣，將彙整之前台南米其林占星嘉年華活動所收集到的台南各大菜小吃，繼續朝下一階段將台南美食觀光推向國際的目標邁進。
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