【新南瀛記者黃鐘毅報導】為推廣台南優質的國產羊肉，台南市政府及龍崎區農會合作舉辦的2022台南羊肉節活動，20日在龍崎竹炭故事館前熱鬧展開，現場除了有藥膳羊肉湯品嚐外，還有系列的羊肉料理展示，並規劃「羊羊得意」輕旅行，市長黃偉哲也到場共襄盛舉，向市民及國人推薦台南優質羊肉。
黃偉哲表示，台南轄內有約210戶養羊業者，飼養2.2萬餘頭羊隻，其中肉羊業者有172戶、共飼養1萬3334頭；乳羊業者則有38戶、共飼養8920頭，總飼養頭數為全國第1。時值冬季期間，食用羊肉正著時，台南是優質羊肉產地，透過這個活動，希望大家都能品嚐到好吃的國產羊肉。
這次台南羊肉節活動，結合了田媽媽餐廳及在地畜牧場共襄盛舉，現場展示藥膳羊肉爐、藥膳羊肉米血湯、酸瓜羊肉、麻油羊肉等料理。此外，近來也是國人開始透過食補調養身體的時節，因此現場還準備了250份藥膳羊肉湯，讓民眾品嚐。
龍崎區農會特別在現場搭設臨時圍籬，由文大畜牧場載來10隻努比亞羊，並準備苜蓿芽粒，提供民眾餵食體驗。龍崎區公所也搭配台南羊肉節，舉辦羊羊得意輕旅行活動，行銷地方畜產特色。
農業局指出，相較於進口羊肉的冷凍藏屠體，其肉質質地較韌、多具羶味，國產羊肉更有新鮮與肉質Q彈的優勢，肉性溫熱、補氣滋陰，且富含高蛋白、低脂肪、低膽固醇與豐富膠原蛋白，透過嚴謹把關羊肉品質，無論男女老少都可以吃羊肉來進補調理，值得推薦。
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