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【新南瀛記者黃鐘毅報導】農曆春節慶團圓，親友團聚大啖美食之際，為讓民眾安心食用應景食品，衛生局將於2月4日在善化區公有零售市場舉辦「春節前食安簡易試劑發放活動」，免費提供食品中殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）簡易試劑，提供市民在家篩檢食材，歡迎市民把握機會踴躍領取。

  衛生局長李翠鳳指出，這次提供的行動檢驗試劑，現場會有衛生局人員說明檢測方法。市民在家也能自行檢測，只需加1滴簡易試劑於食材表面，觀察顏色變化，即可推估食材是否含有違法添加物，為食品安全作把關。

   過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被不肖業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米等食材中使用，依規定食品中不得殘留；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，若使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。    

   李翠鳳表示，市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（06-2679751或06-6357716），經衛生局再抽驗確認不合格後，即可告發該食品製造業者，為市民食的安全做好嚴格把關，營造臺南市為食安無虞的健康城市。