【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南北門區蘆竹溝社區有百年的養殖牡蠣歷史，由於北門潟湖天然淺灘地形環境及潟湖平穩的水流海域，造就當地特有的平掛式牡蠣養殖，因不需使用浮筒，也不用每年更換蚵架，相較於其他養殖方式，平掛式牡蠣養殖對海洋環境相對友善，獲112年農村好藝調查保存類殊榮。
台南市政府與農業部農村發展及水土保持署大力推動農村再生，發展出具在地特色的農村文化樣貌，為促進農村文化持續發展與應用，讓相關技藝得以系統性收錄或創新延續，舉辦「農村好藝」徵選，市府輔導北門區蘆竹溝社區的返鄉青年邱永仁以「平掛式牡蠣養殖」報名徵選獲評審們青睞。
農業局長李建裕說，邱永仁曾經參與112年台南市農村總合發展計畫之農村青年築夢計畫，透過計畫辦理3場「漁村蠔滋味」食魚教育，安排養蚵前置作業教學、漁村創意料理教學、蚵相關手作體驗等一系列活動，讓參加食魚教育的100名親子遊客瞭解牡蠣養殖及料理方式，為推廣在地產業不遺餘力。
李建裕表示，北門區蘆竹溝漁村目前仍有近七成居民養殖牡蠣，養殖方式為在冬至時置入蚵殼來附著蚵苗，在清明節時將蚵苗一條一條綁到蚵棚上，需放養一年方可收成，北門潟湖也是少見可以從附苗至收成，都在同一場域的牡蠣養殖水域。平掛式牡蠣養殖獲農村好藝肯定，希望能讓更多青年蚵農認同，投入傳承與永續。
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