【新南瀛記者黃鐘毅報導】為慶祝台南400，並展現「開台第一都」的宏偉氣勢與國際視野，南市府觀旅局特辦理「2024台南美食之都國際廚藝挑戰賽」，廣邀國際好手，以台南豐饒農漁畜產為食材，發揮創意進行美食廚藝競技交流」，活動即日起受理報名，歡迎各界餐飲好手來台南發揮創意，展現廚藝與巧思。
市長黃偉哲表示，台南不僅是台灣的文化首都，更是台灣最早與西方接軌的國際都市，至今仍保留從史前、荷治、清領、日治至今各時期的文化資產；飲食方面，台南更是包融性極強，包括原住民、閩南、客家、中國各省到日本、歐美以及各地新住民朋友帶來的「家鄉味」，匯集百川融合成為臺南美食特色，歡迎海內外餐飲好手來台南競技交流。
觀旅局長林國華表示，台南市幅員廣闊，擁有山海美景風光，農、漁、畜特產品質優良種類繁多，近年來，市府以「美食之都」的概念成功行銷台南觀光，而台南美食經過逾400年淬煉，有許多店家是一代接一代傳承著古早味不變的手藝及文化，期望藉由這次活動能讓台南美食之都名揚國際，亦讓更多國際廚藝好手及饕客知曉台南各區的豐饒物產，透過到台南品嘗美食及優質農特產，漫遊台南，開發台南城鄉美食之旅。
競賽委員會主席、同時也是紐台國際廚藝文化交流協會會長鄭婷文表示，比賽期間參賽選手皆須使用台南在地食材及文化意象進行菜單之創作設計及烹調，將永續環保的概念融入其作品的同時，展現創意及各國料理手法特色，歡迎各國好手踴躍報名參加。
「2024台南美食之都國際廚藝挑戰賽」即日起受理報名，競賽將於10月16日正式起跑，歷時四週、賽事種類多元，每周都有中西式熱烹、藝術烘焙、靜態冷展等不同主題，歡迎各界餐飲好手踴躍報名參加。報名規則及相關資料下載請至「台南觀光」網站https://ppt.cc/fSseNx或至競賽報名網址：https://www.tainan400th.com/查詢。
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