新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】2024亞太年度餐飲金獎選拔活動得獎名單，位於台南市的四葉國際餐旅集團SOL-Tainan餐廳榮獲亞太年度餐飲金獎的亞太十大名店、田文輝行政主廚榮獲十大名廚、主廚王晨樺榮獲十大菁英廚師，「蚵仔煎的日法血統」榮獲十大名菜共四項大獎。

黃偉哲市長表示，「中華美食文化國際高峰論壇」十四年來已有數千名來自全球各國的業內人士、專家、學者參與這場盛會，成為世界華人美食界最重要的年度盛會，為鼓舞亞太傑出餐飲企業、從業人員追求卓越、創新設置「年度餐飲金獎評選」更是亞太餐飲界公認的最高等級勳獎大賞。而歷屆獲獎亞太十大名店入選至少都是十年以上的餐廳店家，而來自臺南在地的SOL-Tainan餐廳，能夠在開張營業4個月能夠脫穎而出，著重在於對於餐飲地理念，堅持料理從產地到餐桌，及融入在地特色與廚師團隊，打造出具備國際視野和格局的餐廳。

觀旅局長林國華表示，SOL-Tainan餐廳也推出眾多吸睛奪目主題餐宴料理，例如本月與十鼓聯手打造「梅杜莎女王宴」、9月台灣首次美國舊金山米其林二三星Saison主廚團隊來客座一個月，10月與台東縣政府部落食尚餐廳聯手打造創意料理，11月義大利寶格麗家族米其林三星廚師邀請至家族酒莊交流料理，SOL-Tainan團隊在不斷學習和進步，追求卓越。

   四葉國際餐旅集團SOL-Tainan創辦人胡竣甯表示，由於本身是台南人，在台南創立SOL-Tainan就是希望能為在台南在地提供高水準的餐飲服務，運用台南在地食材結合國際食材，透過團隊的巧手和想法，打造出一場深具故事性和儀式感的美味饗宴，很高興這次榮獲獎項，未來會努力讓更多美好的餐飲體驗能被蒞臨的客人感受。由於本身是餐飲新手，也期盼更多前輩先進指導和能跟許多好品牌能一同合作，打造更多元化的餐飲呈現。