新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】南市府經發局為行銷台南商圈及金讚、百家好店等優質店家，特規劃北、中、南三場展銷活動，17日前進高雄漢神巨蛋購物廣場，除了四十一家美味小吃展售行銷之外，另有限時限量特賣及消費好禮等優惠活動，代理市長李孟諺下午到場為活動行銷，邀請大家來一趟高雄漢神巨蛋，品嚐台南特色美味。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】由客家委員會與台南市政府共同舉辦的「二０一七南區客家美食料理比賽」將於本週六在安平遊憩碼頭進行決賽，市府17中午舉辦行前記者會，代理市長李孟諺、民族事務委員會主委汪志敏等人，期藉由活動能增加與客家鄉親的互動，推廣客家精神，歡迎大家踴躍參與體驗客家美食與文化。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南為何這麼多美食？這些料理美味的秘訣到底是什麼呢？2017台南美食節邀請大家一起扮演偵探，親自到府城探索解謎，回歸料理初衷、挖掘美味的初心！「推理要在美食後」實境遊戲，將於10月21日起開跑，將持續一個月，活動期間民眾可依各自至台南旅遊的時間自由規劃闖關挑戰時間及路線，活動道具包400元，一組可供2-4人參與遊戲，即日起開放民眾搶先報名。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】由歸仁區公所舉辦「2017歸仁總舖師辦桌文化暨農產行銷推廣活動」，將於10月20日在仁壽宮廟埕進行「歸仁總舖師辦桌」活動，限量40桌。公所除邀請歸仁在地總舖師一同揭曉10道辦桌活動當天的手路菜菜餚外，並公開歸仁總舖師手冊祕笈，同時還邀請到名作家魚夫先生於現場進行說菜話功夫。

      【新南瀛記者黃鐘毅報導】「2017客家美食料理比賽—府味客家~醬缸美食」料理比賽正式開鑼，公開徵求各界料理高手拿獎金！比賽報名自即日起至10月5日截止(以郵戳為憑)。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】台灣近幾年與東南亞國家工作交流之下，不同文化下的交薈與融合，各式異國美食店家快速竄起，南市府市場處8日特別推薦新市公有市場的「喬 河內河粉」與「阿欣越式料理」，提供民眾新選擇。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】奇美食品除了大家耳熟能詳的「包子、水餃」等冷凍調理食品外，近年更致力於烘焙事業的發展，今年特別從日本邀請到知名麵包大師「小倉孝樹師傅」擔任西點麵包顧問，與奇美西點大廚共同進行技術支援與研發；20日發表比流淚還更夢幻的角食與山食幸福吐司，堅持不添加五大添加物(不添加乳化劑/不添加防腐劑/不添加改良劑/不添加焦糖色素/不添加香料)，就是要給消費者最安心的幸福守護原味。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】 南紡購物中心１８日中午舉辦了一場別開生面的百人免費握壽司試食活動及握壽司裏文化講座，同時在晚上更與老爺行旅合作日義協作料理餐酒會，讓台南的民眾可以一飽口福。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南市政府觀光旅遊局率領8家台南早宵排隊名店美食業者前進香港宣傳，除了美食攤位受歡迎，現場3家香港旅行社推出台南飯店「買一晚送一晚」優惠，以及每位港幣998元台南住宿優惠3天2晚套票，對香江旅遊目標客群展現古都十足好客誠意，現場人氣爆棚，銷售成績不斐。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】創新、創意、創業要有世界觀，還要務實！馬來西亞國民大學3月在成大舉辦為期兩天的培訓營，國民大學教授親自授課，聚焦微型企業財務會計與人才管理，也介紹、分析馬國產業現況；受新南向政策影響，吸引許多成大本地生參與，其中5名表現凸出的學生，4月下旬將赴馬國參加為期4天的國際大學實作課程戰鬥營，鏈結國際。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】清明節將至，除了掃墓祭祖外，自古以來就有吃潤餅的習俗。薄薄的潤餅皮搭配大量的蔬菜內餡，常會讓人覺得是熱量較低的輕食，但市售的潤餅可能暗藏著高油、高糖的“餡”阱。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】美食界的愛迪生《挑大師》廖盛芳，多次主辦過智慧食材【總統宴】潛心研究共發明了108種智慧食材，威名遠播，而被業界尊稱為《智慧食材發明家》。前總統李登輝擔任國家元首時，曾親臨品嚐，肉包支骨形如禽腿狀的料理，品嚐過後又得知擁有國內外的專利食材，吮指回味，並當場要了名片，大讚《天下第一棒》命名《總統宴》

【新南瀛記者黃鐘毅報導】2017鯤喜灣樂活文化季，將於4月8、9日熱鬧進行，這次主活動舞台將於四鯤鯓龍山寺前廣場，鯤鯓、喜樹及灣裡等三部落聯手串連，將推出各式新奇有趣的體驗活動及精彩表演。同時，延續往年大受歡迎的特色風味餐，15日於鯤鯓里活動中心召開記者會，介紹今年鯤喜灣風味餐料理。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】馬來西亞到台灣求學的人數逐年增加，台灣在少子化壓力下，大馬成為大學的重要生源。台南市長賴清德正帶領台南十二所大學組成的聯盟在東南亞招生，將大馬列為主要目標，期望台南的大學打群體戰，爭取大馬學生到台南就學，並在完成學業後留下來當台南住民。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】雲嘉南管理處所屬「台灣鹽博館」，委外經營單位皇尚文創公司24日過年前夕公佈「夕遊鹽樂活村餐廳」農曆年前正式開幕，邀約520總統就職國宴副主廚徐德龍推出在地七股七寶及特色料理「鹽焗雞」，皇尚公司董事長吳丁財、副董事長林國明、總經理曾耀民及七股區長莊名豪等人呼籲全國遊客春節期間來走春品嚐七股風味餐。

 【新南瀛記者黃鐘毅報導】街頭巷尾年節氣氛逐漸加溫，家家戶戶開始採買一些年節必備用品。年菜菜單中，全雞和魚肉一定少不了，表示「全家」、「年年有餘」或「吉慶有餘」。但是，家裡的長輩年紀大了，像爺爺有胃病及糖尿病、奶奶有高血壓和心臟病、爸爸肝功能不佳，女兒想減肥、媳婦懷孕、小孫子成長中等，年節想要吃得開心又沒負擔，有哪些聰明吃法值得學習？

    柳營奇美醫院營養科主任李春松表示，選用健康年菜的原則有：

【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南市議員林宜瑾及成功里長金冠宏連續三年共同舉辦「台南眷村美食節」，旨在保存眷村文化，並打造以眷村文化為特色的年貨大街，現場每天免費提供四千份眷村媽媽私房菜，活動將於十八日至二十日一連五天在永康區中華路兵仔市旁道路盛大舉辦，歡迎市民朋友共襄盛舉。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】牛奶鍋不稀奇，產地直送的鮮乳當湯頭的牛奶鍋才「尚青」！為讓民眾品嘗乳鄉的好滋味，德元埤荷蘭村選用柳營當地乳源，每日由酪農戶配送，搭配獨家調製的湯頭，即日起可在園區經營的「星夜喃喃」餐廳享用柳營在地的「道地」牛奶鍋，隨著漸有寒意的天氣，品嘗濃、純、香的溫暖美味。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】由歸仁區公所主辦「美食徵選」活動於11月3日開始起跑，這次活動共有83間店家報名參加，期待透過活動廣為宣傳讓更多人知道歸仁區美食，並讓本地人或外地人來到歸仁旅遊時有最道地小吃的選擇及品嚐到最在地的口味。在經由網路投票、神秘客探訪、書面資料審查等評選方式，徵選出30名人氣美食店家。

【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南小吃聞名遐邇，其中清燙牛肉湯更是一項具有在地產業優勢與歷史文化的美食，近年聲名急速竄紅，早已不亞於擔仔麵、碗粿、鱔魚意麵..等傳統臺南知名小吃，成為具國內外知名度的臺南美食，也因為臺南為全國牛肉主要供應地，由肉品市場直送的溫體牛肉鮮度獨步全國，使得清燙牛肉湯成為別處吃不到、專屬臺南的在地美食。