【新南瀛記者黃鐘毅報導】冬至時節許多家戶都會煮鍋熱呼呼的湯圓，代表過冬至的一個習俗。由於湯圓主要是由糯米製成，屬於澱粉類，一不小心吃多了可能就累積多餘的熱量。一般常見的紅白小湯圓52顆就約為一碗飯的熱量(280大卡)，再者市售的包餡湯圓，例如:芝麻湯圓、花生湯圓5顆熱量就高達350多大卡，其中就含有一湯匙(15公克)的脂肪量。
上述都是湯圓此部分的熱量，若煮甜口味的湯圓，可能還會加上紅豆、花生…等配料，且必須再加入糖熬煮，這樣才是一碗好喝又美味的”圓仔湯”，所以往往一碗甜湯圓熱量恐怕已高達500大卡左右，相當一個輕食便當；一般市售的鮮肉湯圓5顆熱量也約有300大卡，煮成鹹口味的湯圓，通常還會加上一些油炒配料，如:油蔥酥、絞肉…等，這樣的一碗鹹湯圓熱量可能也有450-550大卡。不論您選擇甜湯圓還是鹹湯圓，盡量不過量攝取，才能避免高糖、高油、高鈉、高熱量上身。
建議民眾享用湯圓時聰明選擇，1.湯圓多為糯米製成屬於澱粉類，正餐澱粉量攝取須替換或減量、2.甜湯盡量少喝可減少額外糖份攝取、3.鹹湯圓不油炒配料並以大量蔬菜搭配，以上技巧可減少部分糖、鈉及油脂的攝取。 若患有慢性疾病者，如糖尿病、高血壓、高血脂…等，建議淺嚐即可，避免影響病情控制。希望大家可以掌握以上技巧，過個健康冬至。
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