【新南瀛記者黃鐘毅報導】北台南家扶中心協助扶助戶生涯發展，受訓學員27日在家扶愛心小舖分享成果，單親媽媽李香琴並率參訓的家長們一展學習廚藝，感謝家扶及辛苦陪伴支持的家人，豐富的料理製作成便當，與新營地區四十位受扶助家庭分享，傳遞這份感動和溫暖，鼓勵其他家長不要放棄，一起努力。
中心主任莊淑惠表示，家扶基金會自九十四年起，引進了Michael Sherraden的「資產累積理論」，並應用該理論執行「家庭生活發展帳戶，五年前轉為家長生涯發展方案，協助經濟弱勢家庭實踐「脫貧能力建構」，透過小吃技藝的培植，幫助家長創業或幫助家長增加工作收入，總計有三十六位家長參加，目前穩定就業和創業者共二十七位，順利邁向脫貧之路。
家住永康，今年四十七歲的李香琴，目前獨自扶養二位兒女，因家庭收入仍然有限，但感嘆在餐飲的未專精，加入家長培力班，餐飲技能已大為精進，今年榮獲家扶中心自強家庭表揚的榮譽。27日帶領培力班的家長們，一起展現手藝，不只用感恩的心，將料理作愛心便當，與新營區近五十名的扶助親子分享。
莊淑惠表示，本屆家長培力班的家長們透過專業的技能課程，讓自己在未來的就業能有更多選擇，也透過培力課程更清楚自己未來的規劃、目標，再加上有了寶貴的理財觀念，未來不僅能開源，也能節流，一步步朝脫貧的目標邁進。
傳授家長們餐飲技能的新榮中學餐飲科主任許聖奉，肯定今年度家長們的學習態度，勉勵家長們「秉持著在上課時的專注與投入的精神，創造自己美好的未來。」
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