【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南經典美食代表「清燙牛肉湯」，不僅吃法獨特，更包含深厚的歷史底蘊與美食文化，為讓民眾更了解牛肉湯的豐富內涵，市府觀旅局特別推出《臺南清燙牛肉湯指南》手冊自16日起供民眾免費索取，附有牛肉湯指南地圖，民眾可以按圖索驥，品嚐臺南牛肉湯的鮮甜滋味。
台南清燙牛肉湯名氣響亮，每日新鮮配送的台灣本土溫體牛肉來自於專業、效率的善化肉品市場，使得台南牛肉湯店家可以獨步全台取得最新鮮的食材，但若要品嚐最道地的美味，在台南地區的店家仍是最佳選擇。
觀光旅遊局表示，透過《台南清燙牛肉湯指南》手冊不僅可以了解牛肉湯的美食歷史與牛肉知識，「我要征服臺南牛肉湯」的版主-牛肉湯達人張小均也要告訴大家關於牛肉湯的Q&A小知識，還有多位在地作家及節目主持人、美食家等共同推薦牛肉湯特色店家和分享在地牛肉湯故事，手冊更收錄了六十三家台南牛肉湯店家資訊以及一日食玩推薦路線。
台南清燙牛肉湯指南手冊自一月十六日起限量五千本開放索取，歡迎民眾至市府市民聯合服務中心(永華、民治市政中心)、轄內各旅遊服務中心、交通部觀光局各旅遊服務中心、機場旅遊服務中心、高鐵旅遊服務中心、火車站旅遊服務中心、南市境內高速公路服務區及六十三家牛肉湯店家索取，數量有限，送完為止。
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