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【新南瀛記者黃鐘毅報導】遠東科技大學餐飲管理系的畢業成果展「2016 Formosa舞饌嘉年華」30日在遠東科技大學的體育館熱鬧舉行，以搖滾青春熱舞舞曲舞出嘉年華的歡樂氣氛，不僅有美饌可吃，在節目的尾聲，活動組的同學們為了呈現不同的舞蹈效果，特地花了半年的時間學踢踏舞，在踢踏聲中圓滿完成活動， 用心的呈現年輕人的活力與創意。

    186位應屆畢業生的畢業成果展邀請賓客400多人。以「We are one」為嘉年華活動串場的標語，學生們運用創意和聯想力，除了呈現熱情且活力的盛會場景，更有靜態的中西餐展示菜如「歡樂骰子牛」、「華麗繽紛炙鮭魚」等，也有「秋穗麥香」等精緻的巧克力，更有本月中林欣（銀牌）與廖恩琦（銅牌）剛榮獲2016新加坡FHA國際廚藝競賽婚禮蛋糕組的精緻蛋糕展示。

在上菜秀後，上桌的每道佳餚，皆是由餐飲系的每位同學累積了在學校四年所學的成果，配合主題所製做出的創意料理，台菜、中餐、西式料理及甜點和飲品等共有39道菜9道飲品，雖然是以Buffet形式擺設，卻提供為賓客夾菜的精緻服務，更有義式爐烤牛肉現場切割，可與賓客互動，讓每位蒞臨現場的家長及來賓們，在歡愉的氣氛中度過美好的周末。成果展中也將這些學生一年級入學時釀製的酒開封，將累積四年的美好與大家分享。

    這次畢業展的活動總召張耀榮同學表示：我們不惜成本做雞肉松露披薩、烤牛肉等，設計各式佳餚與舞蹈表演活動，都是為了讓賓客在嘉年華的歡樂氛圍中用餐，有味雷的滿足，讓家長、賓客與師長們驗收我們四年來的學習。

   王元仁校長表示，餐飲管理系學生每年的畢業成果展都很精彩，且在就業市場上非常搶手，足見餐飲系老師教學的熱誠與用心，在學生經過四年專業餐飲教育後，都能成為餐飲業重要的生力軍。