【新南瀛記者黃鐘毅報導】行行出狀元，八年級生的許維哲不願意穿著光鮮亮麗，屈就領二十幾K過日子的上班族，更不願意傳承父親許至椿從政的衣缽，寧願穿著雨鞋拿著魚刀在傳統市場殺魚賣魚，他對自己的生涯規劃勇敢築夢，成立人生首家「天天有魚」虱目魚專賣店。
許維哲生長在政治世家，大學時期經常與父親許至椿四處拉票及站台，對於政治並不陌生，退伍後父親詢問他生涯規劃，他思考後告訴父親目前不想從政，想習商當個生意人開創自己的事業，經父親友人介紹下，到魚市場從基礎宰殺虱目魚開始做起，每天都要解剖上千隻虱目魚，歷經近一年時間，了解箇中要領駕輕就熟後，終於實現自己的夢想。
「天天有魚」虱目魚專賣店28日上午十在南市北區立賢路一段開幕，由市議員許至椿和許維哲父子主持祥獅獻瑞，立委黃昭順、黃偉哲及多位市議員、里長代表與會，現場冠蓋雲集，現場擠滿試吃人潮。
許至椿表示，宰殺虱目魚的步驟相當繁複，從剔除魚鱗、切魚頭、取魚肚及內臟、削魚皮到魚肉，全由兒子一人包辦，相對成本也會比別家店低，加上媽媽又是烹飪高手，讓「天天有魚」虱目魚專賣店每道料理都有媽媽的味道，相信在市場上必能佔有一席之地。
許維哲說，為讓食客們了解宰殺虱目魚的過程，店內還規劃一處透明玻璃料理台，供食客們親眼目睹產地到餐桌的流程，讓食客們吃的安心買的放心，另還有店內招牌料理丸子三兄弟，是採用虱目魚肉製成的魚丸，用油鍋炸成黃金色再上桌，不沾醬也非常美味可口，台南獨家的美味非嚐不可。
全站熱搜
留言列表
