【新南瀛記者黃鐘毅報導】市府農業局為推廣台南在地優質好米，昨天在民治市政中心舉辦「台南好米晶讚粉絲團 品飯大會」，邀請嘉義大學教授黃文理教民眾如何選好米及煮出好吃的白米飯，現場提供稉米、圓糯米、長糯米、秈米等台南優質好米，及準備各種一般市售米，提供參與人員進行對照比較，讓民眾了解台南優質好的的美味。
農業局長許漢卿表示，藉由「台南好米晶讚粉絲團品飯大會」，讓大眾能夠從米粒外觀到官能品評，利用不同類型米煮出之米飯的外觀、氣味、口感、黏彈性、硬性等進行深度的瞭解，體驗到真正好吃的飯為何？並期望透過此次品飯活動喚起國人其「買好米、吃好米」的意識抬頭及推廣台南十六號優質好米。
議長賴美惠肯定農業局舉辦此有意義活動，她說，她有自後壁無米樂故鄉，農家子弟長大，從小到大並不了解米飯，期盼農業局藉由在地好米廣推廣，讓更多民眾了解好吃，營養又健康的米，並呼籲民眾支持台南優質好米。
嘉義大學黃文理教授說，民眾選購好米一定要選購色澤好看外形完整的米，煮米時一定要浸泡，煮好後悶一下然後在翻動，這樣才能把米最好的味道呈現出來。
農業局表示，為鼓勵農友生產高品質稻米，今年針對「台南十六號」品種辦理「一０六年台南好米競賽」第二階段米質競賽將於八月九日登場。有別於僅聘請專家學者進行評審之競賽模式，農業局於官能品評項目中增加了消費者評審品評配分，邀請不同領域及年齡層之消費者，一同選出優質台南好米。
全站熱搜
留言列表
