遠東科大「養生餐飲製作與開發訓練班」招生－新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】勞動部勞動力發展署雲嘉南分署，委託遠東科技大學辦理「養生餐飲製作與開發訓練班」，主要培訓對象以招收15歲以上具工作意願且工作技能不足之「失業者」，結訓學員以直接就業為目標方向。招生員額只有30人，即日起報名到106年12月18日截止。

雲嘉南分署表示符合就業保險被保險之失業者或特定對象之失業者及其他經認定之失業者（身分認定，請參考招生簡章），可享有政府補助100%訓練費用，一般國民失業者政府補助80%，自行負擔20％(4,783元)。

計畫主持人遠東科大李尚穗老師表示，此次招生將於22日早上10點舉行甄試，上課時間為106年12月27日起到107年2月27日止，每週一到週六上午八點到下午五點；上課地點在遠東科大飲調、西餐廚藝、烘焙、中餐等教室。

課程的專業學科包括食品安全與衛生、飲料與咖啡介紹、食品營養、食材採購與成本控制、健康餐飲規劃、微型創業、食品加工技術介紹、行銷管理與通路行銷、台灣特色養生農產品介紹、飲料調製丙級證照考試指引、飲食文化、餐飲服務技術、顧客關係管理、菜單設計與規劃、餐飲英文；專業術科則有各式養生茶飲調配、泡沫茶飲實作實習、農特產品酒類釀造、飲料調製丙級實作實習、飲料調製丙級考照模擬、經典酒款實作實習、台灣特色農產品加工實作、輕食料理、養生烘焙產品製作、蔬果雕刻與盤飾、創意料理、銀髮族餐點、專題製作等總共300個小時。