【新南瀛記者黃鐘毅報導】由外交部、中華民國對外貿易發展協會及台南市政府共同主辦的「二０二一中南美洲海鮮牛肉採購成果發表暨辦桌推廣會」，7日在台南大天后宮舉行，以在地辦桌文化，結合台南特色小吃與友邦食材，呈現出融合異國風情與台南的經典菜色，也藉機讓外賓體驗傳統流水席的辦桌文化。
這次活動主要協助推廣友邦食材，並結合台灣特色辦桌文化呈現，邀請二位台南知名總鋪師褔爾摩沙廚藝協會創始會長汪義勇（阿勇師）及現任會長蔡裕峰，運用台灣當季食材及料理手法，結合自中南美洲友邦進口的白蝦、龍蝦、牛肉、辣椒醬、蘭姆酒、酪梨、夏威夷豆等食材，推出經典特色辦桌料理，包括魯麵羹、蝦仁捲、白菜魯及古早味米糕等，把友邦食材在地化運用，也拉近與友邦的距離。
市長黃偉哲表示，透過這次活動，將中南美洲友邦海陸生鮮，與南市的特色小吃結合創造出獨一無二的新經典辦桌菜色，呈現台南美食的多元化與國際化，也希望將古都台南身為台灣美食之都的名聲推廣至國際舞台。
活動與會的貴賓包括外交部國際合作及經濟事務司司長蔡允中、拉丁美洲和加勒比司參事陳慧芬、中華民國對外貿易發展協會副秘書長王熙蒙、中美洲經貿辦事處主任廖鴻達，以及宏都拉斯、瓜地馬拉、尼加拉瓜、貝里斯及巴拉圭等5國駐台大使及代表等一同出席參與。
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