【新南瀛記者黃鐘毅報導】嘉南藥理大學餐旅管理系三年級方若瑜同學前往新加坡，參加FHA國際廚藝挑戰賽，以奇美博物館「阿波羅噴泉」創作藝術麵包，獲評審青睞，勇奪銅牌獎，尤其阿波羅腳下的海洋生物，更是贏得「細緻、生動」的讚許。
目前是餐管系大三學子的方若瑜，去年就首度參加FHA國際廚藝挑戰賽，拿下拉糖的銅牌，今年轉攻藝術麵包組；方若瑜說，嘉藥緊鄰奇美博物館，她平時就喜歡到博物館參觀，品味藝術作品的美，有一次看到入口處氣勢磅磅礡的「阿波羅噴泉」，一時想起在希臘神話故事，突然轉念「也許能試著做麵包」，決定取材創作。
方若瑜利用不同麵團的性質，重新以麵包的材質來詮釋「阿波羅噴泉」。她說，最難表現的就是阿波羅了，特別是他的臉部表情、身體的肌肉線條，對沒有學過雕塑的她來說，真是一大的挑戰。
指導老師孫靖玲表示，方若瑜不僅有藝術涵養和創作天份，「毅力」更是她成功的關鍵。從加入選手團隊後，三年來不斷參與各種活動餐會的製作，把握每次參與練習的機會，以優異的表現，連續兩年獲獎。
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