【新南瀛記者黃鐘毅報導】嘉南藥理大學民生學院餐旅管理系27日歸仁區農會舉辦「在地蜂味、產地到餐桌體驗趣」活動，以蜜蜂生態及蜂產品應用為主題，透過「搖蜜」實作體驗，讓民眾認識蜂蜜的生產過程，與會在地青農教導鄉民製作蜂蜜健康膳食，使得現場蜜香四溢，「蜂」味十足。
這場蜂蜜健康飲食推廣，吸引五十多位民眾參加，由嘉藥餐旅系孫靖玲老師帶領學生團隊，利用現採新鮮蜂蜜和歸仁在地青農蔬果，指導民眾親手料理「健康樂活蔬食餐」，包括有梅乾扣肉蜂蜜割包、鮮蔬全麥三明治、養生蜂蜜優格、蜂蜜雪藏泡芙，以及蝶豆花蜂蜜檸檬調飲等多道佳餚，讓民眾除學習更多有關蜂蜜營養健康的知識外，也建立創新樂活的飲食新觀念。
活動中，南關社大休閒養蜂課程講師兼農民大學農業師傅張耿銘，分享他堅守友善環境，以及推動食農教育的寶貴經驗。他說，蜜蜂為生態指標性生物，認識蜜蜂生態並瞭解與人類之間的密切關係，就會深知愛護環境的重要性；體驗採收蜂蜜，並結合在地特色農產品，創造營養健康的美味饗宴，正是食農教育的真諦。
嘉藥校長陳鴻助表示，學校長期推廣社區成人教育，並期許邁向「健康樂活」的教育目標，希望藉由這次營養健康宣導活動，提醒國人注重飲食安全，同時讓餐旅系學生的專業學習更加貼近實務，也接上地氣，進而落實社區關懷服務，促進地方樂活創生，並善盡大學社會責任。
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