【新南瀛記者黃鐘毅報導】為推動及發展具有南在地特色的客家美食料理，南市府民族事務委員會13日在嘉南藥理大學餐旅管理系中餐教室，舉辦107年「客味在台南—大台南客家餐飲選拔會」，來自轄內各方的廚藝高手展現創意與時尚，經評審老師選出前三名餐館，第一名「台南大億麗緻酒店」、第二名「鍾氏客家餐館」及第三名「首學大飯店」，獲頒獎牌及獎金。
這次選拔賽評審老師特別邀請台南美食評論家王浩一老師、南榮科技大學餐旅管理系郭欣茹老師及嘉南藥理大學王明煌老師擔任評審工作，三位老師以專業及公正的態度，並經激烈謹慎的討論得獎名單，最後由評審長王浩一老師針對各家料理進行總講評。
比賽過程時間相當緊湊，完全考驗各選手平日的經驗與巧思，用心融入一道道美味的客家菜餚中。經三位評委評選出第一名的組別是來自「台南大億麗緻酒店」，其菜色為「塔香松子白芙蓉佐荷蘭香塔醬」及「脆芋絲拌小炒」，在繽紛的擺盤中凸顯豐富的客家元素，將客家菜色、香、味三方面全部體現，奪得第一實至名歸。
第二名是臺南在地的「鍾氏客家餐館」，其菜色為「九層塔煎蛋」及「高冬封肉」，透過展現經典的傳統客家菜餚，以樸實好味道獲得評審青睞；第三名「首學大飯店」，其菜色為「青醬三層蛋」及「藝魷未盡」，口感豐富、擺盤精緻的兩道菜，在味覺上提供了清爽的口味，真的讓人意猶未盡，獲得評審團一致推薦！
這次優勝的前三名隊伍「台南大億麗緻酒店」、「鍾氏客家餐館」及「首學大飯店」，將推出「客家好味緒」饗宴大Fun送活動，將得獎菜色列入餐館菜單中，舉辦為期2個禮拜的嚐客賞味促銷方案，邀請大家共下來品味台南客家料理的好滋味。
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