【新南瀛記者黃鐘毅報導】在新課綱正式上路之前，臺南市大多數學校已依學校特色量身訂做校本課程，多年來默默踏實耕耘，安定區南興國小即以在地傳統作物芝麻為發想，規劃出專屬於南興的SESAME學習課程，亟欲打開學生國際視野的大門。
教育局長鄭新輝對於南興國小落實校本課程予以肯定，認為透過多元學習，能尊重在地文化，放眼國際，全校師、生、親與社區一齊動起來，足以呼應新課綱解決複雜問題的重要核心素養，今日到校與全校師生一起享受如芝麻香的課程成果發表，並品嘗孩子手作香煎麻油蛋椪餅，暖呼呼的，營養又滋補。
南興國小郭茂松校長表示，從103年開始，低年級孩子踩進社區無償的芝麻田，接觸根莖葉花與果莢，閱讀南興家鄉繪本《直加弄鬥香》，並走讀社區；中年級孩子化身為小小農夫種植芝麻。到了高年級則運用南科管理局贊助的平板電腦，紀錄種植芝麻過程，製成PPT報告，轉檔上網向世界分享芝麻的好；再到學區內的「麻油間仔」(榨麻油工廠)體驗後製麻油，把麻油沉澱物製作「麻油達」(臺版面速力達姆)；另在社區樂齡阿媽指導下烹煮麻油雞、煎麻油蛋椪餅，可與家人分享，還在臉書與IG等上傳圖文，無遠弗屆讓世界看見安定南興，如同打開一扇大門。
成果展示現場，擺設出麻油達、麻油雞、小麻油罐、家鄉繪本等，十分豐富！其中，因疫情嚴峻從美國回南興國小就讀的蘇義樂、蘇義恩兄妹，他們說第一次嚐到麻油雞直呼好吃，希望有機會介紹麻油料理讓美國的同學好友知道；而義樂的媽媽也肯定校本課程，驚喜發現孩子樂在芝麻主題學習，家鄉印記深刻烙下，將隨著兄妹倆通往世界各角落。
目前臺南市積極地推動PBL專題式問題導向的教學，希望每個孩子都有觀察發現問題、思考解決策略，探究實作、分享發表的關鍵能力。南興國小透過一顆顆小芝麻，一連串紮實的校本課程，讓學習變得多采多姿，正呼應了新課綱「自發」、「互動」、「共好」的核心素養。
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