【新南瀛記者黃鐘毅報導】因疫情，全國各級學校及公私立幼兒園停止到校上課，南市府教育局關心師生居家飲食，持續食育課程宣導，製播線上營養課程「我的餐盤-你今天5健康了嗎？」，由專業營養師親自說明教導健康餐盤概念，指導大家每天持續聰明吃、健康吃，才能增強抵抗力。
教育局長鄭新輝表示，台南市停課不停學的公版教師教學獲得很大的迴響，除南市外，也協助全國許多師生落實在家自主學習。在課程學習延續中斷外，指導學生吃的健康也是非常重要的事情，在停課期間學生健康不能間斷，所以除了持續進行弱勢學童的午餐補助，也在官網設置「營養教育資源網」專區提供線上學習資源。
「營養教育資源網」內容結合一０九學年度推動的餐前5分鐘飲食營養教育計畫，由營養師親自教導學生利用「我的餐盤」，輕鬆做到均衡飲食，並解惑民眾常見的飲食小迷思，並提供「臺南市學校午餐教育資訊網」方便取得相關營養教育資源。
教育局表示，去年全台首推「餐前食育五分鐘」，以學校營養午餐作為教學素材，結合台南在地食材，以魚類、牛奶、番茄及紅蘿蔔為主題，規畫「餐前五分鐘」飲食營養教育方案，利用學校午餐作為教學素材使學習更貼近生活，達到潛移默化效果。並建置「台南市學校午餐教育資訊網站」，提供午餐相關資訊及法規，並連結營養教育外部資源，讓親子共學。
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