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【新南瀛記者黃鐘毅報導】為推廣台南紅蔥頭，幫助農民度過難關，市府農業局19日於七股區農會舉辦紅蔥頭產業文化節活動，市長黃偉哲14日為活動宣傳時，除了感謝晶圓大廠聯電更採購1萬斤挺蔥農外，並與南霸天辦桌王阿勇師示範炸紅蔥酥，滿室飄香，黃偉哲表示，紅蔥頭為台式料理靈魂，是台南眾多小吃不可或缺的提味秘方，不怕貨比貨，保證大家一試成主顧。

    市府農業局14日在民治市政中心舉辦「紅蔥頭推廣暨產業文化活動」行前記者會，邀請天王總舖師汪義勇，教大家如何在家製作台式料理靈魂-紅蔥酥，市長黃偉哲與阿勇師一起炸紅蔥酥，酥炸後琥珀色的蔥酥色澤清亮、香飄十里，拌飯、拌麵或入菜，都能提出食材香氣，豐富味覺層次。
 
    黃偉哲表示，紅蔥頭是佐味的聖品，台南的紅蔥頭占全國產量92%，所以說到紅蔥頭就想到台南，市府會持續努力將台南紅蔥頭大大打出知名度，能邀請最厲害的阿勇師及許多商家，來推薦台南最好的紅蔥頭料理，相信不怕貨比貨，只怕不識貨，歡迎大家一起來台南採買優質的紅蔥頭，品嚐最好吃的紅蔥頭料理，保證一試成主顧。
 
      農業局長李建裕指出，台南為紅蔥頭重要產區，種植面積約928公頃，種植面積約占全台92%，總產量為9,455公噸，其中七股為南市最大產區，種植面積約340公頃，產量約3,533公噸，七股因氣候因素，該區地質鹹份較高，種植的紅蔥頭香氣濃郁，顆顆圓潤飽滿，質量均優，是小吃業者及家戶必備爆香食材。
 
    2022台南七股紅蔥頭產業文化活動，即將於2月19日上午9時在七股農會熱鬧登場，將有紅蔥虱目魚粥限量品嚐、紅蔥頭料理上菜、農特產品特賣會、大型農機展示及趣味競賽、紅蔥醬&造型名片夾親子DIY、紅蔥頭產業體驗之旅等活動，節目精彩可期，歡迎大家來趟產業體驗之旅。