【新南瀛記者黃鐘毅報導】政府補助學校營養午餐，年底前每個月都會有1餐的石斑魚入菜，針對「石斑魚入午餐」議題，台南雙語中心將其轉化為雙語主題教案，課程設計融入既有的國小低年級健康與體育、中年級社會領域、高年級社會及自然領域課程，讓孩子更了解石斑魚的生態、產業及餐食文化等。
南市教育局28日特別邀請雙語中心主任西門實小呂翠鈴校長及雙語輔導團許媖華現場簡短說課，透過「雙語說石斑」，讓大家更容易理解彈性活潑的雙語教學型態。呂翠鈴說，一開始發想石斑魚主題時，近日新聞總是討論午餐吃石斑魚，身邊朋友們開玩笑跟她打賭，可以信手拈來用英語說石斑嗎？於是她拉著許老師一起來「燒腦」，花不到3天時間，就把石斑魚的教案做出來了。
許華教師表示，以三年級自然領域「我是動物解說員」單元為例，課本內容主要呈現各類動物，教師將「石斑魚」也置入教學素材之中，進一步讓學生瞭解石斑魚種類、部位跟特性，同時安排學生擔任石斑魚小小解說員，採用雙語繪製海報，使用雙語模式解說石斑魚。
教育局長鄭新輝表示，雙語教學本身亦是教學創新的展現，鼓勵教師將原本的領域課程重新透過雙語形式設計課程，或採用跨領域方式使用主題式雙語教學，教育局目前已規劃許多雙語教學師資增能研習，協助教師將原本領域學科內的單元課程轉化為雙語課程，透過雙語中心的陪伴與支持，相信可提供教師們更多的支援。這次南市雙語中心在現場簡短說課，相關教案與資料同步將上傳至雙語中心網站提供下載使用。
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