新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】為落實食農教育，行政院農委會自106年起辦理食農教育推廣計畫，鼓勵各申請單位開發更多元化的食農教育教案及教材。台南市大社國小、官田國小及永康國中榮獲計畫亮點單位肯定，透過創新的食農教育活動及具創意的教材，讓學子們有機會認識更多元的家鄉農產與文化。

　　教育局長鄭新輝表示，台南市校園推動食農教育強調扎根課程，每年補助超過60校推展校內自耕農園，今年度更邀集長期深耕食農教育的17所學校共同辦理食農體驗育樂營，按照時節及月分規劃跨校跨區的全市活動，串接全年份的台南食農遊學地圖。這是台南市連續兩年(2022、2023)榮獲食育力城市大調查「教育與文化面」冠軍肯定。

大社國小以「白蓮霧要出嫁」為主題，由蔡楠清校長帶領學校老師，結合農民、美術藝術家、創客等資源，共同推動創意教學活動，傳遞在地特色飲食文化。讓學童透過從事農業植物照顧，親近蓮霧樹與土地，瞭解地產地銷概念，並體驗製作白蓮霧紙及白蓮霧葉茶包，將其製成嫁妝請帖及奉茶，以嫁娶慶典為主題創新行銷新市區在地農產與食農教育。

官田國小創立「粼雉菱」食農學園，藉由守護大圳、埤塘、水雉及菱角，開啟大地和永續的善循環。這次食農推廣計畫以菱角為主題，利用繪本「菱角冠軍」引發學生興趣，實地至菱角田觀察、採摘及培育微生物菌種，最後透過手作創意料理完整食農教育涵意，讓學生做中學，將農場轉化成實際立體課本，透過實際應用和體驗，深化食農知識。

　　　永康國中規劃「戶外小廚先修班」、「料理有洋蔥」、「豬事大吉」、「吃貨的眼界」及農業探索體驗等課程，從烹飪實作連接農業生產與環境面向，藉由一系列的課程讓學生獲得跨領域的學習經驗，瞭解飲食文化差異、食用安全、糧食危機和動物福利議題，逐步認知食物選擇重要性。