【新南瀛記者黃鐘毅報導】3月起台南市蘆筍開始新鮮上市，現在正是嘗鮮的最佳時機，市府農業局1日召開記者會，教導消費者如何選購最好的國產蘆筍，將軍區農會的品牌蘆筍「紅將軍綠蘆筍」，有色澤翠綠、嫩莖飽滿、筍尖緊密等特色，是品嘗蘆筍的最佳選擇。
南市府農業局1日與將軍區農會、青農召開記者會，現場準備綠蘆萃捲餅及五行鮮蔬等料理，風味清爽、脆甜、纖維細緻。總幹事林彥良表示，蘆筍不僅營養豐富、熱量也不高，自古以來就有「蔬菜之王」美譽，是近年來新興「輕食主義」的最佳食材。
林彥良說，農會「紅將軍」蘆筍具生產追溯，產品安全無虞，目前每公斤拍賣價約200至220元間，部分高品質甚至達400元，與去年同期差不多，每年春季上市，產期約到6月，常供不應求，消費者可把握選購，下月還安排有另波行銷活動。
農業局農務科長許文耀表示，台南市蘆筍生產面積150公頃，佔全台生產面積25%，為全台第二大產區。由於蘆筍為多年生宿根作物，若管理得宜，栽種一次可以採收多年，將軍區蘆筍栽種面積約45公頃，年產量約1200公噸，產值達1億4000萬元，屬高經濟價值作物，目前也有許多青農返鄉栽種，並興建溫室，大幅減少化學藥劑及人工除草的時間，也確保種植過程的安全性。
農業局表示，目前蘆筍產期剛進入產季，春季產量約佔全年之60-70%，今年氣候雖少雨，但日夜溫差頗大，特別適合蘆筍之生長，生產的品質相當優良，風味也更濃郁，建議國人趁新鮮選購食用。
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