【新南瀛記者黃鐘毅報導】迎接「台南400」，台南市政府將於12月6日舉辦「2023台南國際美食論壇」，15日邀請2023米其林必比登及入選餐廳業者代表，由市長黃偉哲親頒恭賀獎狀予今年度上榜店家，並邀請全民一同參與美食盛事，深入探索兼具文化與美味的台南。
黃偉哲表示，台南擁有豐厚歷史文化底蘊，豐富多樣的美食小吃受國內外遊客歡迎，近期台南市更入選國家地理旅遊雜誌公布的2024年最酷景點之一，是台灣唯一入選的城市，顯見台南的美食與文化受到國際肯定。
黃偉哲說，今年是台南市第二年參與《米其林指南》評鑑，除延續上榜的26家必比登推介店家及17家入選餐廳，還有10家必比登推介店家及3家入選餐廳新上榜，共56家美食店家獲國際肯定。
觀旅局長林國華表示，今年度「台南國際美食論壇」12月6日將於台江文化中心的台江劇場展開，邀集7位美食領域專家學者聯手開講，論壇以「山丘甜味」、「平原甘味」和「沿岸海味」為主題，交流豐富飲食觀點，歡迎在地餐飲業者、美食領域從業者及感興趣的大眾能一同參與。
7位美食領域專家學者聯手開講，包含飲食文化研究者馮忠恬、多次榮獲世界調酒冠軍亦是亞洲50大酒吧永續獎得主吳盈憲、2023米其林綠星餐廳好嶼主廚李易晏、台北義大利知名餐館Solo Pasta主廚王嘉平、素有「美食界媽祖婆」之稱的高靜玉、飲食文化學者兼食材達人徐仲、連兩年上榜的台南米其林入選餐廳「橄饗家」西班牙主廚海曼等。
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