【新南瀛記者黃鐘毅報導】每年3至6月為台灣鹿茸採收季節，為行銷國產鹿茸，市府農業局22日在下營區財福水鹿場舉辦推廣活動，除了傳統藥膳的食補料理之外，還展示多元開發的成果，包含鹿茸滴雞精、鹿茸機能性果凍、鹿茸潤膚皂、鹿茸護膚乳液等，琳瑯滿目，邀請全國民眾來台南參訪優良養鹿場，共享養生保健。
農業局畜產科科長徐幸君表示，台南市養鹿場共52場，養數量計2520頭，佔全國11%，為全台第二大養鹿地區，鹿茸是相當珍貴的中藥材，無論是傳統中醫或西方研究發現具有許多養生功效，包括減少疲勞、增強免疫、滋陰補陽、促進新陳代謝等，男女老少皆宜。
徐幸君指出，過去買鹿茸以熟客較多，且大多是以入藥或是做成藥膳，如鹿茸藥酒、鹿茸藥膳雞湯等傳統食補方式料理。現在隨著國人保健觀念更強化，開發鹿茸產品因應市場需求，包括有鹿茸滴雞精、鹿茸機能性果凍、鹿茸潤膚皂、鹿茸護膚乳液、鹿茸五榖養生包及鹿骨料理包等產品，顯見鹿茸應用之多元性。
台南市養鹿協會理事長許海龍表示，每位養鹿業者積極做好飼養管理並致力於國產鹿茸之產品創新研發及行銷推廣，結合食農教育及實踐減碳或淨零碳排模式亦是未來鹿產業努力的目標，期能借鏡國外鹿產業之減碳經驗，提升養鹿場的經營管理能力，有助於台灣養鹿產業永續經營。
徐幸君說，若民眾有興趣，可洽詢台南市養鹿協會，並選擇有「國產鹿茸標章」或環境優良牧場，採買經檢疫合格的健康鹿隻所產的新鮮鹿茸，或由國內養鹿產業團體輔導開發的鹿茸加工產品，才能吃得安心，用得放心。
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