【新南瀛記者黃鐘毅報導】市府農業局為鼓勵農民生產高品質稻米，針對「台南越光米」台南十六號品種辦理「一０七年台南好米競賽」，27日在太康有機農業專區舉辦第二階段評鑑，經國內學者專家依據外觀、氣味、口感、黏彈性、硬性等項目進行官能品評。評選結果，個人賽由張柏堯獲得特等獎「米王」。
今年台南好米競賽，共有四十七位農民參賽，通過田間檢查初審的參賽農友稻穀樣品，經市府衛生局針對三七四項農藥殘留及無機砷含量進行檢驗，二十一名參賽農友稻米樣品檢驗結果均「未檢出」農藥殘留，而無機砷含量皆符合食藥署之規定。
第二階段評鑑，由十位專家學者及消費者評審團，針對參賽農友的「台南十六號」稻米進行評鑑，包括稻穀的容重量、糙米與白米之外觀性狀、白米之粗蛋白質含量，以及針對白米飯之外觀、氣味、口感、黏彈性、硬性等項目進行官能品評。
評審結果，個人賽：特等獎張柏堯（芳榮米廠），頭等獎曾國恩（弘昌碾米工廠）、林水文（六甲區農會），優等獎：李勢煬（芳榮米廠）林國良（六甲區農會）、許福堂（弘昌米廠）。團體賽特等獎則由六甲區農會獲得。
全站熱搜
留言列表
