【新南瀛記者黃鐘毅報導】將軍區位於台南市西側，嘉南平原西南偶，為一濱海鄉村。因氣候因素，在日夜溫差及東北季風的影響下土壤具鹽分，生產的瓜果類(苦瓜、胡瓜、角瓜、洋香瓜等）、蘆筍及牛蒡別具風味。尤其生產的胡蘿蔔更是香甜質優，且種植面積達200公頃以上，因此有胡蘿蔔故鄉美譽。
當地胡蘿蔔約每年9月份種植，經過長達4個半月的成長，於每年農曆春節前後進入採收期，且胡蘿蔔品種經改良不再有腥味，亦因在具鹽分土壤中生長具自然甜味，常讓人誤以為有加糖。
105年度紅將軍胡蘿蔔農業產業文化活動訂於3月12日（星期六)在將軍國中廣場前舉行開幕活動，除了靜態展示各區農會四健、家政成果、新農人農特產品、各式蔬果種苗展售外，還有動態的拔胡蘿蔔田園體驗、騎馬體驗。另有三輪車田野巡禮和精采的學校民俗技藝表演、品嚐在地農產品及小吃等，內容豐富精彩。
適逢春季將至，為木棉花盛開的季節，臺南市政府農業局誠摯邀請民眾帶著家人，到將軍區參加紅將軍胡蘿蔔農業產業文化活動，品嚐甘甜現採胡蘿蔔原汁、黃金饅頭、吐司及在地小吃，選購當地胡蘿蔔、蘆筍及牛蒡等優質農產品，並體驗漫步木棉道及田園間之自然風光。
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