【新南瀛記者黃鐘毅報導】南安國小、安定國中、六信高中到遠東科技大學餐飲管理系林欣，一路台南在地栽培，畢業從來不曾上台領獎，但一領就是最大的市長獎，讓原本反對女兒念餐管系的父親，都忍不住要來參加林欣的畢業典禮，共同分享女兒得獎的榮耀。
林欣父母親在安定地區，從事網版印刷代工，訂單並沒有很穩定，要很辛苦工作，才能維持小康的家庭。哥哥也同時在台南大學行政管理碩士班畢業，也許是哥哥太過優秀的光環，讓林欣一直不敢表現自我。直到進入遠東科大餐管系，遇到現在福灣莊園任職廚藝總監的啟蒙老師黎玉璽，讓她對烘焙產生興趣，尤其是結婚蛋糕。餐管系主任許淑真表示，這學生總是比別人認真，準備比賽不眠不休，總要把蛋糕做到最完美，得獎資歷豐富而且完整，如果能聘請到這麼優秀的員工，絕對是企業的福氣。
林欣從2013年開始參加比賽，在2014年高雄易牙美食節第十七屆全國美食大展，烘焙達人賽-鮮奶油擠花裝飾蛋糕競賽-動態與彩繪蛋糕裝飾展示-靜態雙獲金牌，開始嶄露頭角。爾後在2014第二屆臺南國際芒果節，芒果蛋糕裝飾競賽-動態冠軍；2014香港國際烘焙展英國PME現場蛋糕裝飾大賽，學生組金牌；2016新加坡FHA國際廚藝挑戰賽-結婚蛋糕銀牌；2016全國技專校院學生實務專題製作競賽暨成果展，商業組第二名。尤其最後一項，已不單純只在蛋糕技藝上，專題指導老師劉明盛指出，認真、敬業、頭腦靈活是林欣的優點，遇到困難也不氣餒，總能想到解決的辦法。
專題競賽讓林欣學習到本業以外的行銷技巧，三下海外新加坡七個月的實習工作，不僅讓林欣語言能力大增，更開拓視野。新加坡是個國際都市，每天面對不同國家、種族、膚色的人士，讓她大開眼界。包括日後到新加坡參賽，她說最要感謝導師謝希瑩、謝錦良老師與系主任許淑真費心安排與指導。而校方能夠提供經費與場地，讓她沒有後顧之憂。也慶幸當初能夠選擇正確，進入遠東科大餐管系就讀，接受四年完整的教育。
畢業後，林欣打算先找家飯店，增進技藝與實際工作經驗，最終是自行創業，能夠將自己的興趣與所學，發揮在結婚蛋糕創意上。以林欣在校扎實的經歷，相信很快就能看到她在業界大放異彩。
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