台灣麵食吸引菲律賓人取經，嘉藥開啟新南向麵食交流。－新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】台灣的麵食水準一流，深獲好評，菲律賓麵粉與製麵等業者一行三十人，在美國小麥協會駐台辦事處安排下，18日起在嘉藥科大進行四天的新鮮麵條培訓活動，校方特安排研習、實作課程，參訪關廟在地麵條特色與製作過程，期促進兩國麵食風味文化交流。

　美國小麥駐台辦事處長盧榮錦表示，為帶動全球小麥的資源運用與合作，並讓學術、產業可以相互提攜，首度安排菲律賓業者到南台灣，實地進行在地麵食製作的培訓，而嘉藥餐旅系擁有專業烘焙的師資與設備，教學和實務經驗豐富，希望有助於相關創新美食的技術升級。

　嘉藥校長陳銘田則指出，南台灣與東南亞距離較近，交流很方便，這次的參訪團培訓，除了響應政府的新南向政策之外，也可望透過產學合作模式，促進國際麵食文化與技術的提昇。

　這次培訓活動，嘉藥安排有台灣製麵及特色麵條介紹、冷凍麵條與養生麵條產業、麵條製作品質控管，以及麵條教學示範操作。負責活動的吳昆崙教授說，除專業課程外，也安排名勝古蹟、奇美博物館、夜市等觀光旅遊，讓遠到貴賓能見識台南府城之美，並品嚐古都道地的美味小吃，期望菲律賓一行來台之旅，都有豐富收穫與滿滿回憶。