【新南瀛記者黃鐘毅報導】邁入第七屆的台南美食節，今年以「初心」為主題、以「台菜」為主軸，推出五大系列活動，代理市長李孟諺13日中午偕同總舖師阿勇師等貴賓共同為活動宣傳行銷，希望透過台南美食節，讓民眾到府城品嚐美食料理之外，更盼能找回愛吃美食的初心。
今年台南美食節將於十月二十一日至十二月二日止舉辦，推出五大系列主題活動，包括以復古料理為主題的「總鋪師古早味辦桌」、帶領民眾走私房路線瞭解食材的「CHEF帶我走！小旅行」、聚集台南特色甜點店家的「台南甜點媒體推薦會」、紀錄台南細緻的美食味道「台南食—辦一桌，台灣時光」手冊專書以及實境遊戲「推理要在美食後」。
其中，台南知名總鋪師阿勇師掌廚的千人辦桌「總鋪師古早味辦桌」活動，將在安平遊憩碼頭舉行，運用在地當季食材作為宴席間的菜色主軸，今年更訂製「七仙女盤」，盤內的七道菜不能重複，烹調方式和口感風味也不同，以此展現總鋪師的功夫底蘊。
小旅行的部分則是由主廚帶領民眾到市場採買或參觀產地，認識台南美食，參與的民眾能於現場直接欣賞主廚的烹飪技巧並品嚐美味料理。甜點媒體推薦會分為中式、西式、日式及冰品，各家師傅將於現場示範簡單的製作過程。
「台南食—辦一桌，台灣時光」手冊專書今起在台南各旅遊服務中心開放索取，邀請美食評論人從不同角度切入台灣的料理史。「推理要在美食後」實境解謎遊戲則是邀請民眾化身偵探，尋訪美食的同時結合解謎推理。相關訊息或手冊電子檔可於「二０一七台南美食節」活動官網查詢。
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