【新南瀛記者黃鐘毅報導】南市府衛生局為了民眾食的安心，規劃辦理問卷調查，以彙整食品製造業者意見，期衡量機關人員在臺南市所轄食品製造業的管理暨稽查作業之服務品質，並瞭解人員的廉能表現，作為未來推動施政規劃及改革之重要參據。
「106年食品安全稽查業務」廉政研究調查，協請畢肯市場研究股份有限公司於106年5月22日至6月9日採電話訪問方式進行，針對臺南市所轄食品製造業者進行隨機抽樣訪問，本次調查總計撥出1,084通電話，扣除非人為因素337通電話，實際接通電話數747通，完成302份有效樣本，完成率占40.4%。
調查發現，臺南市政府衛生局人員在辦理業務或執行稽查表現方面，不論是行政效率（94.8%）、服務態度（97.6%）、還是處理結果（93.4%），均獲得九成以上的高度評價。廉潔表現部分，則有九成二（91.7%）的業者認為臺南市政府衛生局在辦理業務或執行稽查的流程有遵照相關法規，且幾乎全部的業者，沒有親身經歷或聽聞人員有故意刁難、索賄或其他不當之違法行為，亦無「請託關說」、「贈送財物」或「飲宴應酬」情事發生。並有八成七（87.1%）的業者表示，不會因為「請託關說」、「贈送財物」或「飲宴應酬」而容易得到有利的稽查結果；至於公務員應遵守「公務員廉政倫理規範」則有九成二（92.4%）的認同度。另業者假使遇到公務人員索賄或其他不法情事，有八成六（86.4%）願意提出檢舉，其主要檢舉管道為「臺南市政府衛生局政風室」(40.6%)。
這次調查建議於法規面應「落實辦理政府資訊公開、透明，並於新配套措施初擬後，辦理公開閱覽或說明會來廣徵廠商意見，彼此討論出更合宜的措施，彰顯衛生局辦理業務或執行稽查之公正性；制度面應訂定具體防弊檢查機制，定期深入轄內公司行號進行政風問卷調查，瞭解實際風紀情形，並透過食品供應鏈稽查與源頭預防性管制，以及跨局處聯合稽查等方式，使食品安全稽查零阻礙；執行面從食品稽查人員、食品從業人員乃至一般民眾進行食品安全教育與訓練，加強食品安全相關知識與素養，齊心為食品安全共同努力，進而降低食品安全風暴再度發生的可能性。
整體而言，衛生局人員之廉能表現，與近3年比較之下，有七成八（78.4%）的業者認為有進步。衛生局表示，明年可針對拒絕受訪之業者作調查，以瞭解其評價；亦可請公會協助調查，提升業者受訪之意願。
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