【新南瀛記者黃鐘毅報導】為推動龍眼產業文化，市府文化局與東山區南溪社區發展協會12日在南溪里「土窯巷」舉辦「拜寮祈福」活動，為年度龍眼烘焙起火的工作揭開序幕，市議長賴美惠、市議員張世賢等地方各界與會，關心東山龍眼土窯文化景觀登錄，祈祝桂圓順利豐收，盼文化資產保存、永續利用。
東山區是全台龍眼重要產地，轄內南溪里分佈將近八十座的龍眼土窯，時令剛過立秋，近來東山區農民不畏高溫在烈日下趕採盛產的龍眼，送進土窯煙燻，不分日夜守候窯火、不時翻面平均受熱；所有辛勞與付出，只為濃縮這一季美味，產出肉厚香甜又深受民眾喜愛的補身聖品「桂圓」，這正是東山區龍眼產季時的生活風景。
文化局葉澤山指出，東山區完整保存傳統龍眼產業及烘焙文化，包括數量龐大的龍眼窯，及結合敬天祭神精神及烘焙技巧的「拜寮」、「起火」、「入米」、「落焙」、「清米」（脫粒）、「翻焙」、「收袋」、「謝寮」等一系列流程，具備人類和自然環境互動的特徵，造就值得重視和保存維護的文化景觀。
南溪社區「土窯巷拜寮儀式」，邀請市議會議長賴美惠、市議員張世賢、葉澤山、南溪社區發展協會理事長李奇財等人與會，透過眾人誠心祈敬自然神靈來祈求今年龍眼烘焙工作順利圓滿、推廣活躍於土窯巷的龍眼烘焙產業文化。市府也特別把握這次機會，向居民說明文化景觀登錄先期調查研究計畫的現況。
台南市文化資產管理處自一０五年開始執行「台南東山龍眼土窯文化景觀登錄先期調查研究計畫」，委託國立台北大學民俗藝術與文化資產研究所王淳熙老師團隊進行盤點，今年度輔導團隊協助南溪社區進行「龍眼故事調查」社造計畫。
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