【新南瀛記者黃鐘毅報導】 現值秋風微涼，正是品嚐清燙牛肉湯的好時節，市府觀旅局特別規劃兩種不同類型的小旅行，將帶領民眾品嚐牛肉湯的美味，了解牛肉湯料理食材運用和變化上的奧妙。代理市長李孟諺14日為活宣傳時，希望把台南庶民美食品牌化推向國際。
市府觀旅局規劃兩種不同類型的小旅行，分別，第一條路線十二月十五日「我要征服台南牛肉湯」，由達人帶領參與民眾前往各地品嚐牛肉清湯，參觀牛蒡生態，認識了解食材挑選的用心，限量三十五名。第二條路線，十二月十六日「主廚ㄟ灶腳-跟著主廚逛東菜市」，學習挑優質牛肉與好食材，限量二十名。將於十一月二十一日上午十二點於「台南好玩卡」行動平台開賣。
李孟諺表示，因為之前手術關係醫生建議缺鐵，所以一個禮拜至少會吃三次牛肉湯，很高興看到台南牛肉產業逐步朝優質化，讓我們看到料理多元性，市府也推動肉品認證標章及品管，為民眾持續把關，希望把台南庶民美食品牌化推向國際。
王時思局長表示，台南清燙牛肉湯選用溫體牛的，從進貨、部位選擇、刀法、肉品處理，必須在六小時內靠職人完成的工作，所以無論生意再好，也只能讓人客大排長龍一個一個來。很開心近期看到，有牛肉湯業者，開始朝服務品質提升努力，將台南牛肉料理推向高端料理，找到台南的牛肉湯料理新的可能性。
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