【新南瀛記者黃鐘毅報導】「二０二０官田區菱角節」十月三日在官田葫蘆埤自然生態公園登場，今年以「官田好食光～抓住菱目光」為主題，市長黃偉哲26日下午出席記者會，逢其生日，當場許下生日願望，希望官田菱角節的名氣響徹全台、菱角及相關製品都永遠大賣，也希望國泰民安、風調雨順、早日脫離武漢肺炎的感染。
黃偉哲表示，一年一度的菱角季又要開始了，過去菱角節都只看到有果肉的菱角，事實上，菱角的用途有很多，第一個具有環保概念，第二個又具有使用概念的產品。像菱角麵、菱角圍巾，還有用菱角殼抽絲去做的衣物產品，希望讓更多的朋友知道菱角是這麼好的東西，期待行銷到其他縣市，讓全台灣的民眾都能夠了解，讓台南市的菱角真正做到頂港有名聲，下港有出名。
農業局指出，，全國菱角種植面積約四八０公頃，產量約五一二九公噸，官田區種植二二二公頃，種植面積和產量均居台南之冠，也是全國第一。菱角的盛產期為九月至十一月，此時正是品嘗菱角的最佳時機，歡迎各地民眾利用中秋連假到官田參加這場盛大產業饗宴。
菱角除了可食用外，官田公所收集廢棄的菱角殼經過特殊炭化處理後，變為可用資源菱殼炭，可製成濕氣吸附包，也可放入小品生態瓶或水耕植物作為土壤介質，改良土壤酸鹼度，增進土壤保水保肥功能，民眾參加活動能對菱角有多樣的認知。
今年由區公所主辦的凌角節活動當天，將以菱角為食材，製作美味的菱角粥、菱角魚丸、菱角蛋捲，讓民眾知道更多的菱角吃法。另外，請民眾攜帶證件到「找『菱』櫃台」兌換小卡，確認出生年月日或身分證號碼有「0」、姓名有「ㄌㄧㄥˊ」、「ㄌ一ㄣˊ」者，即可憑卡限時限量兌換美味的菱角粥。更多的活動資訊可上官田區公所網站及粉絲專頁查詢。
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