【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南菱角目前正值產季，菱角除了直接煮食外，近年來研發出多種美味的加工品，其中菱角麵更入選「英雄麵」，作為蔡英文總統致贈防疫國家隊的慰勞品。市府農業局15日舉辦「秋意涼呷菱角尚到味」菱角行銷推廣活動，向消費大眾推薦，現在正是到台南吃菱角和各種加工品的好時機。
農業局農務科長蘇信姿表示，全台菱角種植面積約四八０公頃，台南種植面積四四八公頃，佔全台九十三％，為全台最大產區，其中官田區的種植面積三二二公頃及產量均居台南之冠，另外，下營區、麻豆區亦有種植。台南的菱角主要產期自九月下旬至十二月上旬。
蘇信姿指出，官田區農會為推廣在地菱角，提升產品價值，除了在產季推出熟菱角禮盒、菱角仁方便民眾食用外，也致力研發菱角加工產品如菱角麵、菱角茶等，延長賞味期間，其中菱角麵入選為「英雄麵」，由蔡英文總統致贈給防疫國家隊，一炮而紅。
蘇信姿表示，菱角有「紅元寶」的美稱，營養價值高，台南所產菱角口感香甜鬆綿，不僅可當作零食食用，亦可入菜，不論烹調為鹹食或甜點都非常適合。時值台南菱角產季，吃在地、食當季的蔬果是消費者健康、養生的最佳選擇。
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