【新南瀛記者黃鐘毅報導】每年六月是新市白蓮霧的盛產季節，白蓮霧的復育已邁入第20年，新市區公所11日舉辦「白蓮霧新鮮市!2023新市白蓮霧節農業產業文化活動」行前記者會，市長黃偉哲及台南市議會副議長林志展、議員陳碧玉都到場共襄盛舉。除了行銷新市農特產及白蓮霧，也藉機推廣新市YouBike單車遊，讓民眾能從不同面向體驗新市之美。
黃偉哲表示，新市區白蓮霧節為全台唯一的白蓮霧產業活動，目前新市區白蓮霧碩果僅存約30幾棵，格外珍貴。感謝農民致力復育果樹及新社區公所大力推廣，希望能讓更多朋友知道白蓮霧的好以及它酸酸甜甜的誘人魅力。
黃偉哲特別至果園為白蓮霧樹果包上保護袋，希望珍貴的果實假以時日能變成美好的滋味，也親自動手DIY白蓮霧剉冰，酸酸甜甜的白蓮霧加上煉乳等配料，讓他豎起大拇指直呼「讚」！
白蓮霧為台灣的原生種之一，其特色在於其如白玉般的果皮顏色及其酸澀的清爽口感，過去大多是直接品嘗或製成白蓮霧茶享用，為還原記憶中白蓮霧最原汁原味的酸澀滋味，新市區公所在今日活動現場特別準備了白蓮霧古早味剉冰供貴賓享用，消暑冰涼的剉冰搭配上眾多古早味的配料及清脆的白蓮霧果肉，豐富的口感讓人格外驚艷，邀請民眾在家裡動手DIY來嚐鮮。
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