【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南市佳里區牛蒡進入產季，區農會將13日日在農會塭內分部舉辦2024佳里好蒡產業文化活動，現場100份牛蒡相關產品份提供民眾免費品嚐及農產品展售等活動，邀請各地民眾來體驗牛蒡產業。
農會理事長陳振華表示，佳里牛蒡是台南最出名、最優質的農特產品之一，農會精心策劃的牛蒡節活動，歷年來都吸引許多民眾前來共襄盛舉，希望以牛蒡產業文化活動來拉近消費者與農民的距離，讓更多消費者能夠支持選購地產地銷的新鮮蔬果，增加農業產值，提高農民的收入及生活品質。
陳振華說，當天現場免費提供牛蒡雞湯、牛蒡肉包、牛蒡香腸、牛蒡甜甜圈各100份，也有音樂表演、青農及佳里商圈市集、農民節表揚及愛心公益活動，讓更多人認識佳里農會及佳里的農業。
農業局長李建裕指出，南市牛蒡產量居全國第三，台南市種植面積約21.3公頃，產量約462公噸，佳里種植面積約17.3公頃，產量約381公噸，是南市牛蒡的主要產區，牛蒡種植面積雖不大，卻是南市重要的特色農產品。13日佳里牛蒡節推出田間採牛蒡體驗、免費品嘗牛蒡產品，值得遊客參與。
農會常務監事陳世輝表示，牛蒡營養價值高，不論是入菜還是作為零食都適用。佳里區農會為提高牛蒡附加價值，滿足消費者的味蕾，農會陸續研發出研發牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡脆餅、牛蒡麵等相關牛蒡產品，更值得大家細細品嘗。
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