南市文旦大賽第2階段田間採果展開－新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】2017年南市文旦大賽第2階段田間採果於8月24日上午進行，兵分九路及6個行政區，至第1階段果園評鑑入選的65名農友果園現場鮮採，鮮採的果實統一由指定的包材包裝並粘貼封條後統一貯放，其中1箱將交由臺南市政府衛生局檢驗，符合農藥殘留標準才能進入第3階段果品評鑑。

今年度文旦大賽賽況激烈，除了有主產區麻豆(32名)、下營(29名)等農友入選外，週邊產區西港(1名)、佳里(1名)、官田(1名)、善化(1名)也來勢洶洶表現不凡，替大賽增添了豐富度及可看性。

農友於果園採果時要由農業局指定人員陪同下現場鮮採，以維競賽之公平，確保每個果實的來源，杜?果實來源不明或造假冒名的可能。另外農業局已預先提醒農友採果時要注意：1.要以「剪採」方式採果，避免蒂頭損傷及凹陷。2.鮮採的果實要考慮「辭水」也就是「消水」的因素，果品評鑑當日每果須在「400-600公克」之間。3.選取果園內6株以上文旦樹，以平均採果為原則。4.預先採下的果實不得裝箱參賽。

裝箱後的果實將靜待2週的「辭水」，此時果實肉質及風味會再轉化，並呈現不同的「酸、香、甘、甜」的滋味，9月6日果品評鑑當日誰能脫穎勝出即可揭曉。