南市首座蛋糕觀光工廠開幕，賴清德到場祝賀體驗蛋糕製作。－新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南市首座以「藝術蛋糕」為主題的彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠，今年三月底通過經濟部評鑑，11日正式開幕，市長賴清德、經發局長方進呈及民代到場共襄盛舉，體驗蛋糕DIY，賴清德表示，去年觀光工廠部分吸引一三０多萬人次參觀，創造五點五億營收，對觀光助益不小。

　觀光工廠董長洪佳寶從事烘焙事業已有三十多年，以麵包、酥點製作起家，並發展造型藝術蛋糕，四年前創立「彼緹娃」品牌，並與台東大學產學創新園區合作，教授甜點蛋糕課程，烘焙乙丙級技術士證照班等，專業輔導考取證照。

　　洪佳寶表示，成立彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠的構想，是在擔任教職工作及唸休閒遊憩研究所時所不斷延伸的想法，加上食品安全的重視讓人不免想更了解產品的製程，因此彼緹娃將透過公開化的製程、不藏私的教學方法，讓每位進來的遊客都能真實感受工廠用心。同時善盡企業對社會責任及義務，希望能為當地提供更多的工作機會。

　　賴清德致詞時除了祝賀觀光工廠生意興隆通四海及鴻圖大展外。他表示，推展觀光是經營大台南的目標之一，目前台南市觀光工廠已有二十四家，分布於十五個行政區域內，去年觀光工廠部分吸引一三０多萬人次參觀，創造五點五億營收，對觀光助益不小。

　　彼緹娃藝術蛋糕觀光工廠，全館分為「生產參觀走道」、「藝術蛋糕主題館」、「現烤烘焙區」、「商品販售區」、「DIY教室」、「多媒體互動」等區域，佔地近3000坪，廠區內規畫多處專區，遊客可實際參觀工廠生產線，了解糕點的製作過程，並透過影音解說明白烘焙發展歷史，以及透過多媒體影片播出多款蛋糕製程影片，充分達到觀光工廠寓教於樂的概念。