【新南瀛記者黃鐘毅報導】台南市宴客辦桌冠全台，料理好量足，有呷擱有抓。台灣食珍掌門人盧愛志（愛志師）10日中午在關廟山西宮舉辦歸寧宴，席開六十餘桌，特別請來素有智慧食材之父挑大師廖盛芳共同研發菜單，菜餚融入在地食材，在地盡一份心力，顯見其赤子之心，愛鄉愛土地。
總舖師是全場辦桌的靈魂人物兼執行者，盧愛志是盧家辦桌第二代傳人，台南市廚師公會創會會員，廚藝研發會研究員，有四十年的辦桌資歷，上千場的光榮記錄。自家辦桌嫁千金面子裡子要兼顧，特別邀請有智慧食材之父挑大師廖盛芳共同研發菜單。
挑大師廖盛芳將綠竹筍，以精湛的刀工切成細絲，再用肉片包覆，形成不鬆脫結構，不仔細觀察，還以為是關麵細麵，草蝦與鳳梨結合的龍鳳草蝦，讓人大開眼界，全部是首度品嚐，充滿智慧的饗宴。
這場歸寧宴，女主角也參與菜單設計，依序自己菜單上菜。包括寶船入港刺身匯、金車送喜慶豐年、天女散花海皇賜、金蒜鴛鴦舞龍蝦、黃金干貝糯米香、烏參鮑魚燴虎掌、台式碳香豬肋排、香檸紅彩大猛蝦、極品神仙佛跳牆、晶饌水果布丁盅、精選蓬萊鮮果味、暢飲雪酪冰淇淋，大大滿足賓客味蕾享受。
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