【新南瀛記者黃鐘毅報導】為鼓勵民眾支持優質國產牛肉，市府農業局17日在台首大舉辦「牛肉好蒡、一起來丼丼，二０一八國產牛肉行銷活動」，結合溫體牛肉肉品及牛蒡農產，行銷台南在地美味，限量五百份創意牛丼飯與牛蒡湯組合，提民眾眾品嚐，代理市長李孟諺、農委會畜牧處長謝耀清及立委黃偉哲等人，呼籲民眾以行動支持國產牛肉。
這場國產牛肉行銷活動，以「牛丼飯及牛蒡湯」精力組合，是以新鮮國產牛肉，結合台南十六號米及將軍區的牛蒡、六甲生產的雞蛋，由台首大學餐旅系師生掌廚，製作成不同以市售牛丼飯，現場準備五百份創意牛丼飯+牛蒡湯組合，讓民眾齊品嘗，另外，安排五所餐飲科系學校師生組隊進行國產牛肉創意競賽，比賽結果，中華醫事科大、台首大及南台科大分別獲一、二、三名。
李孟諺指出，台南的清燙牛肉可說是台南的小吃與名產，牛肉湯及牛肉火鍋約三百家，業人員大概有上萬人，而且越來越多的人到台南品嘗別的地方吃不到的牛肉湯，市府這幾年積極推展優質肉品，提升品質與價值，在善化地區規劃建造新屠宰場，提供更安全衛生設備，建立在地溫體牛認證標章，舉辦牛肉湯票選競賽及美食節，吸引更多人參與。
謝耀清處長表示，進口冷凍牛肉須經屠宰、熟成、包裝及運輸等流程，至少需二個月才能到達消費者端，台南的牛肉每日由在地屠宰場處理後新鮮直送，因此多以清燙烹調。為確保品質，農委會也建立溯源標章制度。立委黃偉哲也極力為國產牛肉及牛蒡促銷，並說「吃溫體牛肉、配牛蒡湯」相當搭。
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