【新南瀛記者黃鐘毅報導】炒飯是很多人兒時媽媽的拿手菜，也是街頭巷尾小吃店傳統的好味道，各有各特色和風味。為推廣優質國產稻米，行政院農委會農糧署今年持續舉辦第二屆「臺灣炒飯王-全民潮飯對決之戰」，總獎金高達86萬元。南區區域賽共有54組參賽隊伍。共選出6組將代表南區於12月22日前進全國賽，角逐第二屆台灣炒飯王冠軍寶座。
區分兩組競賽入選，分別：「經典美味組」由阿成炒飯專賣店-古早味豬油渣炒飯、原源餐飲-阿嬤的炒飯香、飯賣人口炒飯專賣店-叉燒蛋炒飯入圍；「時尚領航組」由佑師絕鼎炒飯專門店-國宴炒飯、阿霞飯店-香茅雞腿炒飯、吳家達人炒飯-XO醬海鮮總匯炒飯入圍，分別獲頒「地方特色炒飯」獎狀及獎牌。
這次南區區域賽「經典美味組」吸引32組、「時尚領航組」22組料理高手參賽，各組祭出獨家配方和擺盤創造出自家獨特風味和口感，其中「經典美味組」阿成炒飯使用豬油及煸炒過的菜脯，炒出經典傳統的古早味炒飯。原源餐飲則傳承小時候阿嬤包粽子時使用香菇、蝦米油蔥，製作出令人回憶無窮的阿嬤炒飯；飯賣人口炒飯則是堅持使用初炊的白米飯，以保留最天然的米飯香，加上台灣優質豬肉製成軟嫩多汁的蜜汁叉燒肉，再搭配?蒜香氣創造出美味炒飯。
「時尚領航組」的阿霞飯店則是將薑融入香茅再與蒜頭結合醃製雞腿肉，將帶有芋頭香氣的米飯與香茅結合，使得炒飯呈現多層次的口感；佑師絕鼎炒飯的國宴炒飯，選擇以台梗9號米的Q彈，搭配櫻花蝦、香菇及紅?頭，創造台灣特有的古早味；吳家炒飯則是以中卷及蝦仁的Ｑ彈加上豬肉絲的嚼勁，再搭配自製手作ＸＯ醬，製作出帶有海的鮮味炒飯，此6組皆使用具有產銷履歷的國產米及在地特色食材，每一道皆令人食指大動，也將代表南區角逐全國賽冠軍寶座。
農糧署姚副署長表示，台灣以農立國，稻米每年可收穫二次，優質、新鮮且安全，米飯是我們最具代表性的主食，用在地生產台灣米及食材料理，可降低食物哩程，符合低碳飲食生活潮流，同時也能兼顧自身健康，希望透過街頭巷尾小吃店傳統好味道的炒飯，讓大眾記起傳統米食的好滋味、重拾對「米飯」的美好記憶，我們一起來吃飯吧！
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