【新南瀛記者黃鐘毅報導】「二０一九年TUI台灣聯合國際盃發酵麵食饅頭競賽暨國際工作坊」，19日在嘉南藥理大學舉行，來自台灣等六個國家麵食技藝高手同台較勁，個個使出看家本領，端出融合傳統與創新的亮麗作品，無不卯足全力，爭取佳績。比賽結果，由嘉藥蔡伯謙、曾惠婷同選獲得特金獎。
今年台灣聯合國際盃吸引各國大專校院、高中職校以及業界等眾多好手參加，經二月二十二日初賽評選後，共有十六隊進入昨天總決賽；其中代表台灣八隊、印尼二隊、越南二隊、中國二隊、馬來西亞一隊、香港一隊，可謂高手雲集，八仙過海各顯神通，競爭相當激烈。
這次比賽競賽項目計有：標準山東饅頭、創意造型肉包、創意造型甜包二款及發酵銀絲捲等，參賽選手須在規定時間內，製作出大會指定的相關成品。嘉藥餐旅系吳昆崙教授說，各隊選手運用不同食材融入作品，創意巧思發揮得淋漓盡致，造型豐富多元，色香味俱全，不乏鮮活亮眼、巧奪天工的佳作，別有一番美味風情。
嘉藥校長陳鴻助表示，這場聯合國際盃競賽首次在台舉辦，意義非凡，不僅讓各國學子及業界團隊發揮專業技能，激盪出創意的新火花，藉此也結合產學能量，推廣精緻的麵食文化，並在校園和產業建構知識交流、研發資源運用及技術合作的平台，學術與產業相互攜手，促進麵粉產業升級發展。
比賽結果，特金獎由嘉南藥理大學蔡伯謙、曾惠婷獲得。金牌獎，大同技術學院謝金娜、勞瑞業。銀獎牌，中山工商柯采沅、劉彥辰。銅牌獎，古記烘焙坊古仁政、涂梅玉。
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