「食好蛋在台南‧食在幸福」南市農局推薦優質蛋品。－新南瀛部落格

【新南瀛記者黃鐘毅報導】雞蛋是民眾每天攝取蛋白質來源的重要食材，台南市在蛋雞飼養量及蛋量佔全國第四，也生產多元的品牌雞蛋，市府農業局8日召開「食好蛋食在幸福」記者會，推薦優質的品牌雞蛋分享給全國民眾，也邀請畜牧場飼養業者現身說法，以便讓消費者對雞蛋能更加了解。

　　農業局專委吳俊傑表示，市面上除了常見的散裝殼蛋，洗選蛋、飼料成分添加或調配以及動物福利人道飼養模式等，讓市售雞蛋品項更加豐富，消費者可以依需求多元選購，每一個品牌雞蛋均有其建立的辛苦歷程，並需付出更多的成本與心力，來呈現其特色與市場區隔性，農業局會輔導飼養業者、加強行銷推廣及通路推展，攜手提供安心的雞蛋。

　　南化區「捷璋牧場」，生產的白殼蛋主要作為營業用蛋，於去年建立品牌雞蛋「小野玉子」，飼料中添加植物性omega3不飽和脂肪酸、β-胡蘿蔔素營養素，提高雞蛋營養價值。下營區的「艾大畜牧場」，因飼養不同雞種產出紅殼蛋、烏骨雞蛋、粉殼蛋等不同色澤蛋殼的雞蛋，推出彩色蛋、金香蛋、粉香蛋、紅粉佳仁等品牌雞蛋。

　　柳營區的「參軍牧場」，場內依據雞蛋友善生產系統定義及指南，採以「平飼」飼養，於雞舍內設置棲架及產蛋箱，提供雞隻休息與產蛋良好的環境，今年三月通過人道飼養認證及友善畜產認證，所生產的品牌雞蛋「天然之蛋」就是符合雞蛋友善生產系統定義及指南之動物福利雞蛋，目前通路以零售及網路為主。