【新南瀛記者黃鐘毅報導】市府社會局為減少食物浪費問題，今年七月起至今，已在東菜市、學甲、隆田市場、新營第三公有市場及主婦聯盟合作社台南分社等5處建置「愛心惜食平台」，鼓勵市場攤商將進貨量過多或每天賣相不佳，但仍可食用之蔬果、魚肉等食材集中放置專用冰箱內，再由社會局媒合鄰近的社區照顧關懷據點作為老人供餐的補充食材。
社會局統計，愛心惜食平台運作二個月來，已獲得初步成果，目前東菜市場及學甲市場的惜食平台已累積約二五五公斤的剩食捐贈，其中蔬菜水果類約四十二公斤、生鮮魚肉類約九十八公斤、熟食類約九十五公斤以及其他食材如零食類約二十公斤，相關食材已媒合至中西區及學甲區社區照顧關懷據點，供據點長者共餐使用，受益人次已達一一七四人次。
黃志中局長表示，設置惜食平台除了減少浪費外，也達到惜食目的，七月開始試營運的中西區東菜市場的惜食平台，一開始並無專用冰箱的經費，市場自治會、市場處管理員及攤商便共同集資購買冰箱，作為捐贈食材放置使用，冰箱購置後，東菜市場也願意額外每月負擔部分冰箱電費，以實際行動促成惜食平台的運作。
黃志中表示，市府也積極媒合慈揚社福基金會贊助捐贈，順利解決惜食平臺所需專用冰箱的問題，對於慈揚基金會的熱誠捐輸及各民間單位的投表達由衷感謝，後續社會局持續連結民間資源，以公私協力方式共同推動惜食平臺，讓台南市的社會福利服務發揮更大的效用。
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